Produkte

Unsere frischen Krautvariationen werden in Leipzig in liebevoller Handarbeit hergestellt und verpackt. Dafür benutzen wir Bio-Zutaten aus der Region Leipzig, wo möglich (Ingwer z.B. ist schwer) und Meersalz. Sie fermentieren mindestens vier Wochen und sind frei von künstlichen Konservierungsstoffen oder anderen Zusatzstoffen. Durch diesen Prozess siedeln sich verschiedene Milchsäurebakterien an, die das Kraut nicht nur haltbar, sondern auch geschmacklich einzigartig machen. Es ist sehr gut für eine gesundheitsbewusste Ernährung geeignet, da es z.B. viele B-Vitamine enthält und durch die lebenden Kulturen die Verdauung und das Immunsystem unterstützt. Unsere frischen Krauts eigenen sich für eine vegane oder vegetarische Ernährung, sind von Natur aus gluten- und laktosefrei und passen auch gut zum Paleo Lifestyle und zu Rohkost.

kimchi
golden­kraut
pink­kraut


Rezept­ideen

Zu was passt eigentlich Kimchi und wie soll ich jetzt dieses Goldenkraut essen? Hier gibt es ein paar Beispiele und Anregungen, wie du unser saures Kraut servieren und zubereiten kannst. Weiterlesen →

FAQ

Wie soll ich mein Kimchi am besten aufbewahren? Habt ihr eine Verzehr­empfehlung und was ist eigentlich Fermentation? Diese und weitere Fragen und Anworten findest du im FAQ. Weiterlesen →